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食堂成本控制这样做利润一定不会差!

来源:未知作者:admin 日期:2019/07/21 04:36 浏览:

  食堂为了解决大量人群的饮食问题,成本的控制是重中之重。成本控制作为食★-●=•▽堂管理□◁的重要部分,一直受到食堂经营者的关注,如果要保证食堂管理能够更好的经营下去,管理成本★▽…◇问题是第一个需要解决的。

  成本控制意识可视为企业文化的◆◁•一部分,通过对员工的培训和教育,在员工中形成自我管理意识。在日常管理中,强调自我激励和自◇=△▲我控制,培养员工以食堂为家,独立控制成本,加强成本管理。

  为了达到目标成本,应尽量减少无效成本的发生,如食材浪费的★△◁◁▽▼现象,以免造成物料损失。

  将成本指标分层,即福利机制分层,形成成本管理网络,将成本管理与企业管理联系起来。

  实现制度化的成本管理,形成严格遵循制度的良好氛围。物质激励和精神鼓励,能够更好的进行成本管理,激励部门和员工生产更高的经济效益。

  使用食堂管理系统,从前期的物料准备、库存●结余,再到点菜、上菜,最后到◆●△▼●后期的收银、财务分析等各个环节,都可以使☆△◆▲■用食堂管理系统进行有效控制。

  同时,食堂根据食堂管理系统订餐数量进行食材采购,精准备餐,确保有量有节,既不浪费又满足食堂根据网上订餐数量进行食材采购,既不浪费又满足了用餐者需要,大大节省食堂采购、库存、人工等▽•●◆经营▪▲□◁成本。

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