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15元一位的自助餐老板是怎么赚钱的?

来源:未知作者:admin 日期:2019/03/08 19:36 浏览:

  自助餐是不是常常让你欲罢不能,狂吃,狂吃,狂吃,扶着墙进扶◇=△▲着墙出。离开前再摸着良心来一句,像我这样吃,这才15元一位的自助餐,不会亏本吗?

  有句老话常说「买的没有卖的精」,老板▲★-●打开门做生意,总有他赚钱的门道。先看看这些15元自助餐厅的门店选址,多是•□▼◁▼开在城中村,或是大学城▪•★☆△◆▲■附近。

  这一带铺租相对市中心要便宜不少,人流却不比市中心少。顾客口味也没那◇…=▲么刁,菜色做得差不多◆◁•就行了,对厨艺要求▽•●◆不高。

  本身人流量就大,加上用餐2小时左右的限制,能够保证较高的翻桌率。每天消耗那么多食材,也就意味着能大批量采购,进货价自然更便宜。

  食材成本低还不够,出菜也充满了套路。成本高的菜式,上菜频率会严格控制着。而成本低的让厨师用心做,越吸引人越好,食材也要备足,确保能够持续供应。

  而且大伙有注意过吗?有些肉食菜,味道比较咸。吃没一会就要喝汽水、吃水果来解渴,没怎么开吃就已经半饱了。

  另有些自助餐厅是以火锅为主打,食材洗净切好,无需过多加工。这就给老板省下聘请▲=○▼厨师、服务员的开销▪▲□◁了。在店家各种「小细节」把控下,就算你吃撑肚皮,老板还是有◆■钱赚的。返回搜狐,查看更多

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