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义井小吃街拆除后地铁口催生的白领美食街

来源:未知作者:admin 日期:2019/03/22 08:36 浏览:

  “再见了,义井小吃街!”“再见了,回忆!”“再见了,好吃吃!”一时间,省城市民的朋友圈都被类似的声音刷屏,更多的人除了说再见,更是直接跑到义井小吃街把美食再吃一遍,这个陪伴了我们整个童年的义井小吃街终究还是要拆了。

  在2017年11月和2018年6月,磷肥厂小区临近义井北一巷的两幢宿舍楼分别出现火情,报警后消防车出警,却被迫停在义井北一巷口无法进入巷◆▼内,幸运的是,两次火灾的火情发现较早,经过多方努力扑救成功,未造成人员伤亡。另外,义井北一条的小吃摊位,每天晚上会产生大量垃圾和异味,夏天的时候居民都无法开窗换气。和平南路上,义井综合市场的对面就是一所小学,附近的住户说,市场里嘈杂的◇=△▲声音、污染的空气、不卫生的食品也影响到孩子和市民们的健康......

  除了这些原因,其实为何拆除引来如此大的关注更值得思考。与其说是“情怀”作祟,不如说是老百姓对美食的需求与美△▪▲□△食商户间的矛盾。

  现在省城吃货聚集地都扎堆在各大商圈商场内,诸如茂业新天地负◇•■★▼一层、新开的王府井负一层....•☆■▲..“难道我吃个串还要受着堵车之苦跑过去!?”义井小吃街附近一位居民说。

  的确,在如今零售业低迷的情况下,省城为拓展业态布局的混合商业▼▲几乎没有,家门口没有、上班附近也没有.......老百姓不舍的不是□◁义井小吃街本身,更多▼▼▽●▽●的是对正规▪•★且方便的舌尖享受。

  地铁2号线即将开通,各商圈、住宅区、写字楼区催生出了很多新型•□▼◁▼商业▲★-●体,像紧邻南内环站的富乐小街,周边住宅小区、写字楼林◁☆●•○△立,随着2青会对周边不卫生临街摊点的整治,中午和晚上来吃饭的•●人越来越多,为了满足顾客的需求,无论是商户业态品类,还是饮食安全把关垃圾处理,都加强了关注。现场正在吃午饭的一名白领表示,她的公司就▽•●◆在附近,之所以来这里吃饭,首先是便利,离得近种类丰富;其次,价格方面很“上班族”,重要的是◇…=▲●很干净。加上大多数企业中午只有一个小时的吃饭时间,所以这里已经成了同事们首选的吃饭地点,名副其实的1小时就餐白领饭堂。

  在零售低迷的现实状况下,如何提高经营效率、拓宽业态、吸引客◆■流、提升业绩是零售业共同面临的难题。作为实践性和体验性比较强的餐饮业态,已经看到了一线曙光,商家和政府也应考虑如何打造混合商业模式,这或许是下一个风口。未来几年内,希望有更多的市民能体验到这种混合商业的便利。

  在小面馆吃个面,拿到咖啡馆的优惠券;去咖啡馆喝个咖啡,又可以拿到海鲜外卖的折扣券;叫一份宵夜外卖,再想吃面又可以打折这样的循环折扣模式,你能接受吗?富乐小街相关负责人就正在研究这事儿。

  “如果消费者感兴趣,也会到别☆△◆▲■家通过优惠券完成二次消费,”富乐小街相关负责人说,“我们想找几家带头,以后争取把小街的餐饮圈子都拉一起,相互支持,结盟的君子协定就能成。”

  事实上,在杭州这个结盟还真的存在。杭州城西的餐饮商户自发结盟,据统计,一个月下来,各家商户客源都有不同程度的增加,利润也有一定★▽…◇的增长。其中,成家面厨的优惠券转化效果最好,在第一周发放优惠券结束时,总共发放了2000张★◇▽▼•优惠券,转化率达到了60%以上,其他家的转化率也在40%左右。

  这样做无论是对商家,还是消费者,都很有好处,商家获得了新的客源,而消费者了解到了更多餐饮商家,有了更多的选择。对于小餐厅的老板而言,无论是结盟抱团还是混合搭配,为的就是能合力闯出一片天。

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